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22.06.2006
QUAND MON HOMME CUISINE
CA SE PASSE D'ESPLICATION
18:06 Publié dans PLAT | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie
20.06.2006
AUTOUR DE LA TOMATE
Vos tomates farcies:
- un végétarien à Lilles
- Cuisine du sudA boire et à manger
- A la table de L Cf photo
- les miennes: en entrée ou en plat
08:35 Publié dans ENVIE DE FAIRE... | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie
19.06.2006
Pour changer
Direction le Japon avec Clea cuisine
22:37 Publié dans JE SAIS PAS QUOI FAIRE | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie
Ils me plaisent!
22:35 Publié dans JE SAIS PAS QUOI FAIRE | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie
Blog star
- C'est moi qui l'ai fait!
- Blog appétit: une perle pour découvrir le monde du blog cuisine
- Chez requia
- Le hamburger et le croissant
22:15 Publié dans JE SAIS PAS QUOI FAIRE | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie
Tomates farcies de paresseuses
- 6 tomates bien fermes
- 8 cuillères à soupe de riz long grain
- 500g de farce à légumesel et poivre
Creusez les tomates.
Mettre le riz dans le fond du plat, arroser d’un verre d’eau (renouveler l’opération en cours de cuisson autan que nécessaire).Farcissez les tomates et rangez-les dans le plat.
Faites cuire à 200°C (th 6-7), pendant 45 min.
21:30 Publié dans PLAT | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
05.06.2006
LES TOMATES FARCIES A LA TOMATE
INGREDIENTS :
De grosses tomates rondes rouges
Des petites noires
1 tomate verte
1 tomate jaune
Des tomates cerises de plusieurs couleurs et textures
Prévoir 2 petites tomates pour remplir une grosse.
Herbes :
ciboulette, aneth, basilic, persil, cerfeuil, menthe, coriandre
Sel – Poivre
Parmesan
Vinaigrette :
Huile d’arachide,vinaigres alcool, jerez et vin, sel et poivre
Garnitures éventuelles :
Dés de saumon ou thon, olives, œufs durs…
Peler grosses tomates rondes, couper leur chapeau et réserver, vider l’intérieur et réserver la chair interne, saler les « coquilles » de tomates, les retourner sur un plateau pour les faire dégorger un peu.
Peler, épépiner et couper en cubes les tomates colorées restantes.
Mélanger les cubes de tomates avec les herbes coupées grossièrement et assaisonner avec la vinaigrette et des lamelles de parmesan.
Faire ce mélange environ 1 heure avant le service.
Saler, poivrer.
Au moment de servir, dresser les tomates en les remplissant, fermer avec le chapeau et fabriquer un pédoncule en persil ou salade d’herbes. Saler. Mettre un trait de vinaigrette dans l’assiette et servir.
RECETTE ORIGINAL DE MON PROF DE CUISINE FRANCIS LE RESTAURANT DU MARCHE
16:50 Publié dans ENTREE | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note