La cuisine de Sylvine

TROUVER DANS ELLE N°49

• 250g de farine
• 140g de sucre
• 2 oeufs
• 1 c à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 125g d'amandesmondées
• 1 c à café de vanille liquide

Préchauffez le four 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille.

Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et le sel. Versez le tout sur le mélange oeufs, sucre, et remuez. Ajoutez les amandes à cette pâte collante.

Tapissez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Déposer la pâte au centre et formez une bûche de 5cm de large environ, après avoir préalablement humidifié vos doigts.

Mettez au four 20 mn environ ou jusqu'à ce que la bûche soit ferme.

Laissez reposez 10mn hors du four et coupez des tranches de 2 cm environ avec un couteau-scie. Mettez les biscottis à plat sur la plaque à pâtisserie et remettez au four 10mn. Retournez et laissez dorer 5mn.