La cuisine de Sylvine

Faire fondre trois ou quatre poireaux dans une sauteuse avec un peu d’huile.

Quand les poireaux ont bien réduit puis fariner les, mouiller de bière brune et la cuire encore un peu sur feu doux.

Dans un saladier, préparer un mélange à base d’œuf et de crème fraîche (environs un demi pot et 3 œufs) puis ajouter du gruyère et des lardons. Mélanger avec les poireaux.

Dans un moule à tarte, étaler de la pâte feuilleté, la piquer et y verser le mélange à base de poireaux. Faire cuire environ 30 minutes à 180°c jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.