La cuisine de Sylvine

BROWNIES

noreply@blogspirit.com (Sylvine) — Thu, 22 Nov 2007 17:55:00 +0100

Faites fondre 125g de beurre et 125g de chocolat noir.

Battez 2 oeufs et 285g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le chocolat fondu, 125g de farine.

Versez cette pâte dans un moule beurré et faites cuire 30 minutes au four, à 180°c.

Laissez refroidir. Découpez le gâteau en petits pavés.

Moi, j'y ai rajouté des amandes et des noisettes...

Tiré du livre "Cuisiner!" de Marabout

TARTE AUX POIREAUX

noreply@blogspirit.com (Sylvine) — Wed, 14 Nov 2007 10:55:00 +0100

Faire fondre trois ou quatre poireaux dans une sauteuse avec un peu d’huile.

Quand les poireaux ont bien réduit puis fariner les, mouiller de bière brune et la cuire encore un peu sur feu doux.

Dans un saladier, préparer un mélange à base d’œuf et de crème fraîche (environs un demi pot et 3 œufs) puis ajouter du gruyère et des lardons. Mélanger avec les poireaux.

Dans un moule à tarte, étaler de la pâte feuilleté, la piquer et y verser le mélange à base de poireaux. Faire cuire environ 30 minutes à 180°c jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

BISCOTTIS AUX AMANDES

noreply@blogspirit.com (Sylvine) — Fri, 9 Nov 2007 15:20:00 +0100

TROUVER DANS ELLE N°49

250g de farine
140g de sucre
2 oeufs
1 c à café de levure chimique
1 pincée de sel
125g d'amandesmondées
1 c à café de vanille liquide

Préchauffez le four 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille.

Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et le sel. Versez le tout sur le mélange oeufs, sucre, et remuez. Ajoutez les amandes à cette pâte collante.

Tapissez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Déposer la pâte au centre et formez une bûche de 5cm de large environ, après avoir préalablement humidifié vos doigts.

Mettez au four 20 mn environ ou jusqu'à ce que la bûche soit ferme.

Laissez reposez 10mn hors du four et coupez des tranches de 2 cm environ avec un couteau-scie. Mettez les biscottis à plat sur la plaque à pâtisserie et remettez au four 10mn. Retournez et laissez dorer 5mn.