Sur les conseils de mon cher coiffeur Dimitri, je viens de découvrir un petit resto italien perdu sur la butte aux cailles.

Vous n'y trouverez pas de pizza mais de merveilleuses pâtes et autres antipastis. Si vous vous laissez guider, vous goûterez des vins étonnants.

LES CAILLOUX

58 rue des 5 diamants

75013 PARIS

Pensez a réserver: 01 45 80 15 08

Je fais partie des rares folles qui n'aime pas le poisson cuit mais qui se damnerait pour du poisson cru! Et en bonne parisienne, le restaurant japonais est rentré dans la lis

te des incontournables!

Voici mon préféré pour son accueille (si vous avez le cour

age de venir régulièrement), le patron vous fera bien une blague de son cru

Tokyo Choisy

161 av Choisy 75013 PARIS

01 44 24 88 38

MAIS SI VOUS VOULEZ FAIRE JAPONNAIS A LA MAISON VOILA UNE PREMIERE ETAPE

Gingembre servi avec les sushis

Ingrédients

• 250g de gingembre frais
• 100g de sucre semoule
• 20 cl de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sel fin

Pelez le gingembre, coupez-le en très fines lamelles. Faire bouillir 1 litre d’eau, y jetez les lamelles de gingembre et laissez bouillir 5 min. Egoûtez-le, enrobez les lamelles de sel fin.

Faites fondre le sucre dans le vinaigre. Plongez le gingembre dans ce mélange et laissez frémir 1 min. laissez macérer 24h avant de dégustez.

Veillez à ce que la passoire soit inoxydable pour ne pas altérer le gingembre. Le gari se conserve plusieurs jours au réfrigérateur à condition de toujours être bien couvert de marinade.

JE RECHERCHE UNE BONNE ADRESSE DE RESTAURANT INDIEN A PARIS OU EN BANLIEU SUD.

DE PLUS, JE RECHECHE AUSSI UNE BONNE METHODE DE CONSERVATION DES PIMENTS.

MERCI DE VOTRE AIDE

Un resto, une table d'hôte, un cours de cuisine

Il existe à Paris un lieu de rêve!

Vous y trouverez un très bon restaurant à la carte charmante, au cadre rustique et vraiment calme.

Le samedi midi, Francis, le patron des lieus, nous fait découvrir la bonne cuisine autour de thèmes aussi variés que le foie gras, terrine de légume, les risottos, menu d'automne...

L'atout principal de ce cours : c'est qu'il utilise uniquement du matériel que vous trouvez dans votre cuisine !

L'ambiance y est décontracte et bonne enfant, on y apprend en plus des recettes prévues pleins de tours de main et de bons conseils.

En plus, on finit le cours par un bon repas autour des plats cuisinés et d'une bonne bouteille de vin.

Et comme cela ne suffisait pas, Francis propose une table d'hôte pour 10 à 15 personnes le samedi soir (35€ entrée, plat, désert, vin compris). Choix des plats avec Francis.

Restaurant du marché

59 rue Dantzig

75015 Paris

Téléphone: 01 48 28 31 55